Chè khoai củ mùa đông: khoai lang, khoai môn, khoai tía, sắn và cách nấu bở không nát
Mùa lạnh là mùa chè khoai. Phân biệt khoai tía với khoai lang tím, chọn củ bở, sơ chế khoai môn không ngứa, sắn an toàn và nấu cho miếng khoai giữ dáng.
Mùa lạnh là mùa chè khoai. Phân biệt khoai tía với khoai lang tím, chọn củ bở, sơ chế khoai môn không ngứa, sắn an toàn và nấu cho miếng khoai giữ dáng.
Màu xanh lá dứa, tím hoa đậu biếc, đỏ gấc đều đổi theo nhiệt, độ chua và thời gian. Cách chiết màu, cho màu đúng lúc và giữ ly chè tươi màu tới khi ăn.