Chè Sài Gòn có gì riêng: nước cốt dừa, trái cây miệt vườn và ly chè nhiều tầng
Chè Sài Gòn ngọt đậm, béo nước cốt dừa có chút muối, nhiều trái cây và topping, bán theo ly nhiều tầng. Vì sao như vậy và khác chè Huế, Hà Nội ra sao.
#chè sài gòn
Xe chè vỉa hè Sài Gòn: cách một xe chè bày nồi, múc ly và giữ chè ngon suốt buổi
Xe chè vỉa hè Sài Gòn bán mười mấy món từ chiều tới tối nhờ cách bày nồi, chia hũ topping, nấu cốt dừa riêng và giữ đá. Cách xem một xe chè sạch, cách ăn cho ng
Sương sa hột lựu: thạch rau câu, hột lựu củ năng và nước cốt dừa trong một ly chè đá
Sương sa hột lựu là ly chè đá gồm thạch rau câu, hột lựu làm từ củ năng bọc bột, nước cốt dừa. Cách làm từng phần ở nhà, lỗi thường gặp và cách giữ hột lựu khôn
Chè mít miền Nam: chọn mít ráo hay mít mật, sơ chế không dính mủ và ghép món
Chè mít miền Nam ngon nhất với mít ráo múi dày, giòn, thơm; mít mật hợp ăn tươi. Cách chọn mít, tách múi không dính mủ, xắt sợi, ghép đậu, bột báng, cốt dừa.
Chè đậu trắng nước cốt dừa: hạt đậu nhỏ bở mềm, nếp dẻo và lớp cốt dừa mặn béo
Chè đậu trắng miền Nam nấu đậu trắng hạt nhỏ với nếp, đường và cốt dừa có muối. Cách chọn, ngâm, nấu đậu bở không nát, canh nếp và các biến thể quen ở Sài Gòn.