Topping chè gồm những gì: sáu nhóm topping và cách phối một ly chè cân vị
Topping chè chia sáu nhóm: dai, trơn mát, giòn, hạt nở, bùi béo và giòn rắc. Một ly chè ngon thường phối ba nhóm khác nhau, đủ tương phản mà không rối vị.
#hạt é
Hạt é, hạt chia, hạt đười ươi: ngâm nở đúng cách và chọn hạt nào cho ly chè
Hạt é nở nhanh có lớp nhầy trắng, hạt chia nở chậm cho gel trong, hạt đười ươi nở thành bông xốp phải lọc vỏ. Cách ngâm, nhặt sạn và phối mỗi loại vào ly chè.
Chè nhiều chất xơ: hạt chia, yến mạch, gạo lứt, đậu nguyên vỏ và cách nấu cho ngon
Muốn chén chè no lâu, ít làm đường huyết vọt lên: dùng đậu nguyên vỏ, nếp cẩm, gạo lứt, yến mạch, hạt chia, hạt é; ngâm, nấu sao cho không bã, không nhầy, không