Độ sánh của chè: canh bột năng, bột sắn dây, bột bắp cho mượt, không vón
Chè sánh mượt khi bột được hoà nước lạnh, đổ lúc nồi sôi nhẹ và khuấy tới khi trong. Vì sao chè vón cục, loãng dần khi ăn, rỉ nước qua đêm và cách chỉnh cho từn
Chè sánh mượt khi bột được hoà nước lạnh, đổ lúc nồi sôi nhẹ và khuấy tới khi trong. Vì sao chè vón cục, loãng dần khi ăn, rỉ nước qua đêm và cách chỉnh cho từn
Nồi chè quá ngọt, loãng, đặc, đậu sượng hay khê đáy phần lớn sửa được nếu biết nguyên nhân. Bảng lỗi, cách cứu từng trường hợp và dấu hiệu chè chua phải bỏ.