#giữ vị chè đều

Chuẩn hoá công thức chè cho quán: sổ công thức, định lượng từng ly và dạy người phụ

Cách biến công thức chè nêm bằng tay thành sổ công thức quán dùng được: cân đong theo mẻ, định lượng từng ly, mốc nếm cố định, ly mẫu và cách dạy người phụ.