Một tấm ảnh ly chè bán được hàng thường có bốn điểm: ánh sáng tự nhiên dịu chiếu từ bên cạnh (cửa sổ, cửa ra vào có mái che), góc chụp hợp với món (chụp ngang cho chè ly nhiều tầng, chụp từ trên xuống cho chén chè nhiều topping), nền gọn không lẫn đồ thừa, và ly chè được ráp đúng như ly bán thật, chụp ngay khi vừa làm xong trước khi đá tan. Điện thoại đời mới bình thường đã đủ, không cần máy ảnh chuyên nghiệp.
Với quán chè, ảnh không chỉ để trang trí. Trên ứng dụng giao hàng, khách lướt qua hàng chục quán trong vài giây và chọn theo ảnh; trên trang mạng xã hội, ảnh là lý do người lạ dừng lại. Bài này đi từng bước: chuẩn bị ly, chọn chỗ chụp, góc chụp từng kiểu món, xử lý ảnh vừa phải, và nguyên tắc quan trọng nhất là ảnh phải giống ly khách nhận.
Ảnh đẹp mà sai món là ảnh hại quán
Trước khi nói về kỹ thuật, cần nói về nguyên tắc. Ảnh chụp ly chè được ráp riêng cho đẹp, nhiều topping gấp đôi, dùng ly to hơn ly bán, rồi chỉnh màu rực lên, có thể kéo được đơn đầu. Nhưng khi khách nhận một ly nhỏ hơn, ít topping hơn, màu nhạt hơn, họ thấy bị lừa. Đánh giá xấu trên ứng dụng giao hàng và lời kể trong nhóm cư dân lan nhanh hơn mọi tấm ảnh đẹp.
Vì vậy nguyên tắc đầu tiên: chụp ly chè ráp đúng định lượng bán ra, đúng ly, đúng nắp, đúng lượng topping. Muốn ảnh đẹp thì làm ly chè đẹp bằng cách ráp khéo, chọn góc và ánh sáng tốt, chứ không thêm thắt. Ảnh tốt nhất là ảnh khiến khách nhận ly và nghĩ "đúng như ảnh".
Không dùng ảnh lấy trên mạng, ảnh của quán khác, hay ảnh do phần mềm tạo ra để đăng như ảnh món của quán. Ngoài chuyện sai sự thật, ảnh không phải của mình còn có thể vướng vào bản quyền. Ảnh minh hoạ chung chung cũng khiến trang của quán mất đi điều riêng.
Ánh sáng: thứ quyết định nhiều hơn chiếc điện thoại
Ánh sáng tự nhiên từ bên cạnh. Đặt ly chè gần cửa sổ hoặc cửa ra vào có mái che, ánh sáng chiếu từ bên trái hoặc bên phải ly. Ánh sáng xuyên qua ly trong làm thạch, nước cốt, các lớp chè sáng lên, nhìn tươi và có chiều sâu.
Tránh nắng gắt chiếu thẳng. Nắng trưa chiếu thẳng tạo bóng đổ đen, chỗ cháy sáng trắng, và làm đá tan nhanh. Nếu chỉ có chỗ nắng, căng một tấm vải trắng mỏng hoặc giấy nến giữa nắng và ly để ánh sáng dịu lại.
Tắt đèn vàng trong phòng. Trộn đèn vàng trong quán với ánh sáng trời làm ảnh có hai tông màu, nước cốt dừa ngả vàng, thạch lá dứa ngả xám. Chụp ban ngày thì tắt đèn trong phòng, chỉ dùng một nguồn sáng.
Dùng tấm hắt sáng tự chế. Một tấm bìa trắng hoặc tờ giấy trắng khổ lớn đặt phía đối diện cửa sổ sẽ hắt sáng vào mặt tối của ly, làm bóng nhẹ hơn. Không cần mua dụng cụ chuyên dụng.
Chụp buổi tối thì cần đèn ổn định. Quán chỉ có thời gian chụp vào buổi tối thì nên dùng một đèn ánh sáng trắng có tấm tản sáng, đặt cố định một bên. Mỗi lần chụp đặt đèn ở cùng vị trí, ảnh của quán sẽ đồng đều màu với nhau.
Góc chụp theo từng kiểu món chè
Mỗi kiểu chè có một góc khoe được điểm mạnh nhất. Bảng dưới gợi ý góc chính, có thể chụp thêm một góc phụ để thay đổi:
| Kiểu món | Góc chính | Vì sao | Lưu ý |
|---|---|---|---|
| Chè ly nhiều tầng, chè Thái trong ly trong | Ngang tầm ly hoặc hơi chếch từ trên một chút | Thấy rõ từng lớp màu và lượng topping | Lau sạch thành ly, không để vệt chè chảy bên ngoài |
| Chén chè nhiều topping, chè thập cẩm | Từ trên xuống | Thấy hết các thành phần trên mặt chén | Xếp topping có chủ ý, không đổ dồn một chỗ |
| Chè nóng trong chén sứ | Chếch khoảng nửa giữa ngang và trên xuống | Thấy cả mặt chè lẫn thành chén, có thể bắt được hơi nóng bốc lên | Nền tối giúp hơi nóng hiện rõ hơn |
| Chè khúc bạch, chè có viên | Chếch gần, lấy cận vài viên | Khoe kết cấu mềm mịn của viên | Dùng muỗng nhấc một viên lên cho thấy độ mềm |
| Ly chè mang đi có nắp | Ngang, cả ly và nắp, có túi đựng nếu muốn | Cho khách thấy đúng hình ảnh sẽ nhận | Ly mang đi không có chữ đọc được thì càng gọn |
Chọn một góc chính cho mỗi món rồi giữ nguyên trên mọi kênh. Khi khách lướt menu trên ứng dụng, các ảnh cùng góc, cùng ánh sáng trông chuyên nghiệp và dễ so sánh hơn một bộ ảnh mỗi tấm một kiểu.
Chuẩn bị ly chè trước khi chụp
Phần lớn ảnh xấu đến từ ly chè chưa sẵn sàng chứ không phải từ cách cầm máy. Một quy trình ngắn:
- Chọn chỗ chụp, đặt ánh sáng và tấm hắt sáng, thử chụp một ly trống để căn khung trước khi ráp ly thật.
- Ráp ly chè đúng định lượng bán, nhưng ráp chậm và khéo: các lớp phẳng, không bắn chè lên thành ly, topping trên cùng đặt gọn.
- Lau thành ly bằng khăn giấy khô, đặc biệt chỗ có vệt nước cốt dừa hay giọt nước đường.
- Cho đá và rưới nước cốt sau cùng, ngay trước khi bấm máy, vì đá tan và cốt dừa chảy xuống chỉ trong vài phút.
- Chụp nhiều tấm liên tiếp ở vài góc lệch nhau chút ít, chọn sau. Đừng mất thời gian xem lại từng tấm trong khi đá đang tan.
- Nếu muốn ảnh có tay người, chụp tay cầm muỗng múc hoặc tay cầm ly từ phía sau, không cần lộ mặt, móng tay sạch, không đeo trang sức lấn át ly chè.
Hơi nước đọng ngoài thành ly lạnh có thể làm ảnh trông mát hơn, nhưng nếu đọng thành giọt to chảy dài thì lau bớt. Ly chè có lớp sương mỏng đều thường đẹp hơn ly ướt nhoè.
Nền, đạo cụ và bố cục: ít mà đúng
Nền gọn là nền tốt. Một mặt bàn gỗ sáng màu, một tấm khăn vải trơn, một mặt đá hoặc gạch men trắng đều làm nổi ly chè. Tránh nền có hoa văn rối, khăn trải bàn nhiều màu, hay góc quầy lộ chai lọ, túi nilon, hộp đựng. Mọi thứ trong khung hình phải có lý do để ở đó.
Đạo cụ nên nói về nguyên liệu của chính món: vài lát bưởi cạnh ly chè bưởi, vài miếng sầu riêng cạnh chè Thái sầu riêng, một chiếc lá dứa cạnh thạch lá dứa, một nửa trái dừa cạnh ly có nước cốt. Đạo cụ không liên quan làm khách hiểu sai thành phần.
Về bố cục, ly chè không nhất thiết phải nằm chính giữa. Đặt ly lệch về một bên, để khoảng trống phía có ánh sáng, giúp ảnh thoáng và có chỗ cho chữ nếu sau này dùng làm ảnh bìa. Với ảnh menu trên ứng dụng giao hàng, ly nên chiếm phần lớn khung hình, vì ảnh sẽ hiện rất nhỏ trên điện thoại khách.
Ảnh nhiều món cùng lúc (ba bốn ly xếp cạnh nhau) hợp làm ảnh giới thiệu quán hoặc ảnh bìa trang, nhưng mỗi món trên menu vẫn cần ảnh riêng của nó.
Chỉnh ảnh vừa đủ, không biến ly chè thành món khác
Ứng dụng chỉnh ảnh có sẵn trên điện thoại đã đủ dùng. Những chỉnh hợp lý: cắt khung cho thẳng, tăng sáng nhẹ nếu ảnh hơi tối, chỉnh cân bằng trắng để nước cốt dừa trắng đúng màu thay vì vàng hay xanh, tăng độ nét nhẹ.
Những chỉnh nên tránh: tăng độ bão hoà quá tay làm thạch xanh thành xanh nhân tạo, đậu đỏ thành đỏ chói; làm mịn ảnh tới mức các lớp chè như nhựa; dùng bộ lọc có màu mạnh làm sai màu nguyên liệu. Khách so ảnh với ly thật bằng màu sắc trước tiên.
Giữ một kiểu chỉnh cho mọi ảnh của quán. Nhiều ứng dụng cho phép lưu một bộ chỉnh và áp cho ảnh khác. Trang của quán nhìn sẽ thống nhất, khách nhận ra ảnh của quán ngay khi lướt qua.
Không chèn giá, số điện thoại hay chữ lớn đè lên ảnh món trên ứng dụng giao hàng; nhiều nền tảng có quy định riêng về ảnh món, và chữ đè làm ảnh rối. Thông tin để ở phần mô tả.
Những lỗi hay gặp khi chụp ảnh chè
Nhìn qua trang của nhiều quán chè nhỏ, có thể thấy cùng một nhóm lỗi lặp đi lặp lại. Sửa được những lỗi này là ảnh đã khá lên rõ rệt mà không cần thêm thiết bị:
- Ống kính bẩn. Điện thoại cầm cả ngày trong bếp, ống kính dính dầu và hơi nước, ảnh mờ như phủ sương. Lau ống kính bằng khăn mềm trước mỗi lần chụp.
- Chụp quá gần bằng ống kính góc rộng. Ly chè bị méo, miệng ly to bất thường. Lùi ra một chút và dùng chế độ phóng nhẹ, hoặc ống kính tele nếu máy có.
- Đèn flash trực tiếp. Flash làm ly trong loá sáng, mặt chè bóng nhẫy, bóng đổ cứng phía sau. Tắt flash, dùng ánh sáng cửa sổ hoặc đèn có tản sáng.
- Ly chè đã đứng lâu. Đá tan, các lớp lẫn vào nhau, cốt dừa loang hết xuống đáy. Chụp ngay khi vừa ráp, hoặc ráp lại ly mới.
- Khung hình nghiêng. Mép bàn, thành ly nghiêng làm ảnh trông vội. Bật đường lưới trong cài đặt máy ảnh để căn thẳng.
- Nền lộ đồ thừa. Bình nước, hộp khăn giấy, chai tương, túi nilon lọt vào góc ảnh. Nhìn bốn góc khung hình trước khi bấm.
Lên kế hoạch chụp để không phải chụp mỗi ngày
Quán nhỏ bận rộn khó có thời gian chụp ảnh mỗi ngày. Cách làm hiệu quả là dành một buổi sáng trước giờ bán, chụp trọn bộ menu: mỗi món một ảnh chính, một hai ảnh phụ. Sau đó chỉ cần chụp bổ sung khi có món mới, món theo mùa, hoặc khi đổi ly, đổi cách trình bày.
Ngoài ảnh món, chụp thêm ảnh hậu trường: tay khuấy nồi chè, khay topping vừa làm xong, cảnh ráp ly, góc quán buổi tối. Những ảnh này dùng cho bài đăng trên mạng xã hội, giúp khách hình dung quán sạch sẽ, làm thật, nấu mỗi ngày. Khi chụp người làm hay khách, hỏi ý họ trước, và tốt nhất chụp từ phía sau hoặc chỉ lấy tay.
Lưu ảnh vào thư mục theo món, đặt tên rõ, có bản gốc và bản đã chỉnh. Khi cần đổi ảnh trên ứng dụng giao hàng hay làm bảng menu mới, tìm được ngay. Ảnh món đã cũ (đổi ly, đổi topping) thì thay, đừng để ảnh cũ nằm trên menu.
Câu hỏi thường gặp
Có cần thuê thợ chụp ảnh chuyên nghiệp cho quán chè không?
Không bắt buộc. Điện thoại đời mới cùng ánh sáng cửa sổ và ly chè ráp khéo đã cho ảnh đủ tốt cho ứng dụng giao hàng và trang mạng xã hội. Thuê thợ hợp lý khi quán cần bộ ảnh lớn cho khai trương hoặc in menu khổ lớn, nhưng vẫn phải chụp ly đúng định lượng thật.
Chụp ảnh chè lạnh làm sao để đá không tan?
Chuẩn bị chỗ chụp và ánh sáng trước, thử khung bằng ly trống, chỉ cho đá vào ngay trước khi bấm máy và chụp liên tiếp nhiều tấm. Tránh chụp dưới nắng trực tiếp. Một số người chụp ly trước khi cho đá rồi chụp thêm tấm có đá, nhưng ảnh dùng chính phải giống ly khách nhận.
Nên dùng nền trắng hay nền gỗ cho ảnh chè?
Cả hai đều được. Nền trắng gọn, hợp ứng dụng giao hàng; nền gỗ ấm, hợp trang mạng xã hội và ảnh không khí quán. Quan trọng là chọn một kiểu cho bộ ảnh menu và giữ nguyên, để các món nhìn đồng đều khi khách lướt.
Ảnh chè trên ứng dụng giao hàng nên chụp ly mang đi hay ly ăn tại quán?
Nên chụp đúng thứ khách sẽ nhận khi đặt giao, tức ly mang đi với nắp, vì khách so sánh ngay khi mở túi. Ảnh ly ăn tại quán dùng cho trang mạng xã hội hoặc bảng menu tại chỗ. Nếu quán giao đá riêng, có thể chụp thêm ảnh bộ ly và túi đá.
Có nên chụp ảnh có người cầm ly chè không?
Ảnh có bàn tay cầm ly hoặc cầm muỗng tạo cảm giác sống động, hợp với mạng xã hội. Chỉ cần lấy tay, không cần lộ mặt; nếu chụp người làm hay khách thì xin phép trước. Ảnh menu chính nên để ly đứng riêng cho rõ món.