Chè Sài Gòn có gì riêng: nước cốt dừa, trái cây miệt vườn và ly chè nhiều tầng
Chè Sài Gòn ngọt đậm, béo nước cốt dừa có chút muối, nhiều trái cây và topping, bán theo ly nhiều tầng. Vì sao như vậy và khác chè Huế, Hà Nội ra sao.
Chè Sài Gòn và miền Nam
Chè chuối, chè bà ba, chè đậu trắng nước cốt dừa, sương sa hột lựu, chè bưởi, chè mít, cách gọi chè xôi nước của người Nam, chè Tàu ở Chợ Lớn, xe chè vỉa hè Sài Gòn.
Gọi tên chè kiểu Nam Bộ: chè xôi nước, sương sa, bột báng, hột lựu và tên dễ nhầm
Người Nam gọi chè trôi nước là chè xôi nước, thạch rau câu là sương sa, gọi chè thưng, bột báng, hột lựu… Bảng đối chiếu tên chè Nam – Bắc để gọi món không nhầm
Xe chè vỉa hè Sài Gòn: cách một xe chè bày nồi, múc ly và giữ chè ngon suốt buổi
Xe chè vỉa hè Sài Gòn bán mười mấy món từ chiều tới tối nhờ cách bày nồi, chia hũ topping, nấu cốt dừa riêng và giữ đá. Cách xem một xe chè sạch, cách ăn cho ng
Chè người Hoa ở Chợ Lớn: mè đen, hạnh nhân, lục tàu xá, sủi dìn và cách gọi món
Chè người Hoa ở Chợ Lớn ngọt nhẹ, nhiều gừng và đường phèn, ít cốt dừa: chè mè đen, hạnh nhân, lục tàu xá, sủi dìn, hột gà trà, quy linh cao. Món nào ra sao, gọ
Sương sa hột lựu: thạch rau câu, hột lựu củ năng và nước cốt dừa trong một ly chè đá
Sương sa hột lựu là ly chè đá gồm thạch rau câu, hột lựu làm từ củ năng bọc bột, nước cốt dừa. Cách làm từng phần ở nhà, lỗi thường gặp và cách giữ hột lựu khôn
Chè mít miền Nam: chọn mít ráo hay mít mật, sơ chế không dính mủ và ghép món
Chè mít miền Nam ngon nhất với mít ráo múi dày, giòn, thơm; mít mật hợp ăn tươi. Cách chọn mít, tách múi không dính mủ, xắt sợi, ghép đậu, bột báng, cốt dừa.
Chè đậu trắng nước cốt dừa: hạt đậu nhỏ bở mềm, nếp dẻo và lớp cốt dừa mặn béo
Chè đậu trắng miền Nam nấu đậu trắng hạt nhỏ với nếp, đường và cốt dừa có muối. Cách chọn, ngâm, nấu đậu bở không nát, canh nếp và các biến thể quen ở Sài Gòn.
Vì sao chè miền Nam có vị mặn nhẹ: muối trong cốt dừa, đậu phộng rang và mè muối
Một nhúm muối trong nước cốt dừa, đậu phộng rang, mè muối làm chè miền Nam ngọt rõ, béo tròn, bớt ngấy. Muối nằm ở đâu, lượng bao nhiêu là vừa, ai nên giảm.
Chè bưởi kiểu Sài Gòn: cùi bưởi da xanh, đậu xanh cà, cốt dừa mặn và ly chè đá
Chè bưởi ở Sài Gòn ăn với đậu xanh cà, nước cốt dừa có muối, đậu phộng và đá bào. Khác chè bưởi miền Bắc ở đâu, chọn bưởi nào, ghép topping kiểu mới ra sao.
Đi ăn chè ở Sài Gòn: giờ nào, kiểu quán nào và gọi món gì cho một buổi chiều tối
Sài Gòn ăn chè đông nhất từ xế chiều tới tối. Các kiểu chỗ bán chè, thứ tự ăn cho một buổi, cách gọi ít ngọt, mang đi và những lưu ý khi ăn chè vỉa hè.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.