Chè hoa cau: đỗ xanh nở bung như hoa cau, nước sắn dây trong và hương hoa bưởi
Chè hoa cau là chè đỗ xanh nguyên hạt nấu nở bung, sánh nhẹ bằng bột sắn dây, thơm hoa bưởi. Vì sao có tên ấy, chọn đỗ, nấu nở mà không nát, ăn nóng hay mát.
Chè hoa cau là chè đỗ xanh nguyên hạt nấu nở bung, sánh nhẹ bằng bột sắn dây, thơm hoa bưởi. Vì sao có tên ấy, chọn đỗ, nấu nở mà không nát, ăn nóng hay mát.
Chè Hà Nội ngọt thanh, ít nước cốt dừa, hay dùng bột sắn dây, gừng, hương hoa bưởi và hoa nhài. Những món tiêu biểu và cách người Bắc ăn chè.