Gừng trong chè mùa lạnh: chọn gừng, liều lượng và cách cho gừng vào từng món chè
Chè trôi nước, chè sắn, chè bà cốt ngon hay không nằm nhiều ở gừng. Chọn gừng già hay non, thái chỉ, đập dập hay vắt nước, cho bao nhiêu để ấm mà không gắt.
Chè trôi nước, chè sắn, chè bà cốt ngon hay không nằm nhiều ở gừng. Chọn gừng già hay non, thái chỉ, đập dập hay vắt nước, cho bao nhiêu để ấm mà không gắt.
Chè Huế thường được tả là ngọt thanh, nước trong hoặc sánh nhẹ, hay dùng gừng, lá dứa, bột sắn dây, ít cốt dừa. Phân tích từng yếu tố tạo vị, cách giữ vị Huế kh