Củ năng hột lựu: làm hạt lựu đỏ giòn sần sật, áo bột mỏng không bở
Hột lựu là củ năng cắt hạt nhuộm màu, lăn bột năng rồi luộc tới khi áo bột trong. Giòn hay bở tuỳ chọn củ, áo bột mỏng đều và xả nước lạnh ngay sau khi luộc.
Hột lựu là củ năng cắt hạt nhuộm màu, lăn bột năng rồi luộc tới khi áo bột trong. Giòn hay bở tuỳ chọn củ, áo bột mỏng đều và xả nước lạnh ngay sau khi luộc.
Người Nam gọi chè trôi nước là chè xôi nước, thạch rau câu là sương sa, gọi chè thưng, bột báng, hột lựu… Bảng đối chiếu tên chè Nam – Bắc để gọi món không nhầm