#thạch không nấu

Sương sâm và thạch găng: thạch xanh vò từ lá tươi, không cần nấu

Sương sâm ở miền Nam và thạch găng ở miền Bắc đều là thạch xanh vò từ lá tươi, lọc rồi để đông tự nhiên. Chọn lá, vò lọc sạch, giữ vệ sinh vì món không qua nấu.