#canh đường nấu chè

Canh độ ngọt cho chè: tỷ lệ đường, nếm lúc nóng hay lạnh và tính phần đá tan

Chè nếm vừa khi nóng thường nhạt đi khi để lạnh và thêm đá. Cách tính đường theo nước, nếm ở đúng nhiệt độ, tính phần đá tan và giữ độ ngọt đều giữa các mẻ.