Hạt sen Huế: sen tươi, sen khô, cách chọn mua và giữ hạt bở cho nồi chè
Hạt sen Huế được khen hạt to, bở, thơm. Phân biệt sen tươi và sen khô, nhận hạt tốt, tránh hạt tẩy trắng hay hạt cũ, cách bảo quản để nồi chè không sượng.
Hạt sen Huế được khen hạt to, bở, thơm. Phân biệt sen tươi và sen khô, nhận hạt tốt, tránh hạt tẩy trắng hay hạt cũ, cách bảo quản để nồi chè không sượng.
Sống xa Huế vẫn nấu được chè gần vị cố đô nếu biết thay nguyên liệu đúng: bắp nếp thay bắp Cồn Hến, chọn hạt sen, đậu thay đậu ngự, bột sắn dây, và giữ cách ăn