Chè khoai củ mùa đông: khoai lang, khoai môn, khoai tía, sắn và cách nấu bở không nát
Mùa lạnh là mùa chè khoai. Phân biệt khoai tía với khoai lang tím, chọn củ bở, sơ chế khoai môn không ngứa, sắn an toàn và nấu cho miếng khoai giữ dáng.
Chè theo mùa
Mùa hè ăn chè gì cho mát (sương sáo, đậu đen, chè dừa dầm), mùa đông chè nóng (trôi nước nóng, chè sắn gừng, chè khoai), chè theo mùa trái cây, chè đầu mùa mưa.
Nấu chè để dành trong tủ lạnh mùa hè: món nào giữ được, chia hộp và ghép ly khi ăn
Nấu chè một lần ăn vài ngày mà không chua: tách đậu, nước đường, thạch, cốt dừa thành hộp riêng, làm nguội nhanh, biết món nào cất được và món nào làm trong ngà
Ăn chè theo tháng: món hợp thời tiết và nguyên liệu từng tháng trong năm ở ba miền
Từ chè nóng tháng giêng, chè đá tháng tư, chè vải tháng sáu đến chè khoai tháng mười hai: lịch chọn chè theo thời tiết và mùa nguyên liệu cho ba miền Việt Nam.
Mùa hè ăn chè gì cho mát: chọn món theo độ nóng, độ ngọt và thời điểm trong ngày
Ngày hè nên ăn chè nước trong, nhiều thạch, ít bột và vừa đường như sương sáo, đậu đen, chè dừa dầm. Cách chọn theo giờ ăn, độ ngọt và người ăn.
Mùa đông ăn chè nóng gì: những món chè ấm của ba miền và cách ăn cho đúng vị
Trời lạnh hợp chè trôi nước nóng, chè sắn gừng, chè khoai, chè bà cốt, chè đậu đỏ nóng. Món nào của miền nào, ăn nóng thế nào cho thơm mà không ngấy.
Lịch trái cây cho nồi chè: tháng nào có trái gì để nấu chè, chè Thái và chè trái cây
Mùa vải, nhãn, xoài, sầu riêng, mít, bưởi rơi vào tháng nào và ở vùng nào. Cách dựa vào lịch trái cây để nấu chè ngon, rẻ công, ít phải dùng hương liệu.
Mùa mưa ăn chè gì: chè ấm vừa cho ngày trở trời và cách giữ nguyên liệu khỏi ẩm mốc
Ngày mưa hợp chè ấm vừa như chè chuối, chè bắp, chè đậu trắng, chè trôi nước. Kèm cách giữ đậu, bột, long nhãn khỏi mốc và chè khỏi chua khi trời ẩm.
Chè hạt sen tươi mùa sen: chọn hạt, sơ chế bỏ tim và món chè nên nấu
Hạt sen tươi chỉ có rộ vào mùa sen. Khác hạt sen khô ở đâu, chọn đài sen thế nào, bóc và bỏ tim ra sao, nên nấu chè gì để giữ vị ngọt bùi của hạt tươi.
Ăn chè đá ngày nắng nóng: đá sạch, chè không ôi và những lúc nên dừng thìa
Ly chè đá giữa trưa hè an toàn khi đá làm từ nước uống được, chè không để nắng quá lâu và ăn đúng lúc. Dấu hiệu chè ôi, nhận biết đá bẩn và khi nào cần đi khám.
Gừng trong chè mùa lạnh: chọn gừng, liều lượng và cách cho gừng vào từng món chè
Chè trôi nước, chè sắn, chè bà cốt ngon hay không nằm nhiều ở gừng. Chọn gừng già hay non, thái chỉ, đập dập hay vắt nước, cho bao nhiêu để ấm mà không gắt.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.